• Streuselkuchen fruktosearm

    26. Januar 2018

    Ich liebe Streuselkuchen! Schon immer. Er gehört zu meinem absoluten Lieblingskuchen. Und seitdem ich im Sommer von meiner Fruktoseunverträglichkeit erfahren habe, habe ich kein einziges Mal mehr Streuselkuchen gegessen. Also war es höchste Zeit, mal wieder einen leckeren Steuselkuchen zu backen! Wusstet ihr, dass Reissirup sehr gut für Hefekuchen geeignet ist? Der Hefeteig geht in…

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  • Süßkartoffel-Spinatauflauf für kalte Wintertage

    24. Januar 2018

    Auch wenn wir uns alle nach wärmeren Frühlingstagen sehnen, so sind die kalten, trüben Tage wohl noch nicht so schnell vorbei. Aber auch die Winterzeit hat ihren Charme – gemütliche Stunden am Kamin, Kerzenschein, eine Tasse warmer Tee und statt kalter Salate werden Eintöpfe gekocht oder ein leckerer Auflauf. Ich liebe Aufläufe ja. Heute habe…

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  • Leckere Haferflocken – Quark – Waffeln

    17. Januar 2018

    Esst ihr gerne Waffeln? Dann habe ich heute ein tolles Rezept für Haferflocken- Quark- Waffeln für Euch, natürlich fruktosearm und laktosefrei! Sie sind fix zubereitet, nur ganz dezent mit Reissirup gesüßt und zudem auch fettarm, da ein Großteil des Fettes durch Quark ersetzt wurde. Ich finde, die Waffeln sind eine prima Alternative zu Kuchen oder…

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  • Korianderreis – pur oder als Beilage

    12. Januar 2018

    Vor nicht allzu langer Zeit konnte man mich mit Koriander jagen. Ich möchte ihn einfach nicht. Dann habe ich in den USA ziemlich viele Gerichte mit Koriander gegessen und was soll ich sagen? Seitdem liebe ich ihn! Ein Glück, denn Koriander ist auch sehr gesund, besonders für den Magen-Darm-Trakt, er wirkt gegen Völlegefühl und Blähungen…

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  • Muffin-Berliner zu Silvester

    29. Dezember 2017

    Was ist eine Silvesterfeier ohne die traditionellen Kreppel, wie man hier in der Region sagt, oder auch den Pfannkuchen, Berliner…wie immer sie bei Euch heißen. Leider sind ja die süßen, frittierten Berliner ja alles andere als fruktosearm, aber ihr müsst nicht auf sie verzichten, denn ich habe ein ganz tolles Rezept für euch: Muffin-Berliner! Ich…

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  • Engelsaugen/ Husarenkrapfen fruktosearm

    16. Dezember 2017

    Welche Weihnachtsplätzchen mögt ihr am liebsten? Nach den Vanilleplätzchen, die ich sehr mag, habe ich eine zweite Sorte Weihnachtsplätzchen gebacken – die klassischen Engelsaugen oder auch Husarenkrapfen in der fruktosearmen Variante. Ich esse gar nicht gern Nüsse und daher ist es gerade in der Weihnachtszeit schwierig, leckere Plätzchenrezepte zu finden, die nussfrei und dazu noch…

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  • Hot Chocolate mal weihnachtlich

    14. Dezember 2017

    Ich liebe ja neben der Goldenen Milch einen schönen, heißen Kakao – oder wie man inzwischen eher sagt, eine Hot Chocolate – um sich durchzuwärmen. Auch wenn nachmittags mal der Süßhunger kommt, trinke ich in der Winterzeit gerne mal solch eine Hot Chocolate. Und jetzt wo es auf Weihnachten zugeht, peppe ich diese auch gerne…

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  • Ofenkartoffeln mit Kräuterquark

    12. Dezember 2017

    Ich muss zugeben, dieses simple Gericht ist eins meiner Lieblingsessen. Vielleicht ist es eine Art Kindheitserinnerung, denn bei uns daheim gab es jeden Sonntag Pellkartoffeln mit Kräuterquark. Inzwischen esse ich den Quark aber lieber mit Ofenkartoffeln, weil diese so schön knusprig sind.Und gerade in der Weihnachtszeit ist doch mal ein leichtes Mittagessen nicht verkehrt 🙂…

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  • Schnelles Maisbrot als leckere Beilage

    10. Dezember 2017

    Neulich waren wir zum Thanksgiving eingeladen und zum traditionellen Truthahn gab es als ebenso traditionelle Beilage unter anderem Maisbrot. Ich finde Maisbrot ja superlecker und habe mir ein paar Tage später direkt eins in der laktosefreien und fruktosearmen Variante gebacken. Ich finde, es macht geschmacklich kaum einen Unterschied zu dem „normalen“! Maisbrot passt ja nicht…

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  • Selbstgemachte Buchstabennudeln

    6. Dezember 2017

    Habt ihr schon einmal Buchstabennudeln selbst gemacht? Das ist ansich gar nicht so schwer und macht Spaß! Sie schmecken auch richtig gut, sind laktosefrei und fruktosearm und eignen sich zudem hervorragend als kleines Geschenk! Ihr rührt für die selbstgemachten Nudeln einfach aus nur wenigen Zutaten einen Teig, der dann in Folie gewickelt eine Stunde in…

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